Kishk Balls – كشك مكبكب

Kishk, a traditional Lebanese ingredient, is a versatile culinary element prized for its unique flavor and texture. Made from a mixture of bulgur and yogurt or milk, kishk undergoes fermentation before being dried and ground into a fine powder. Its taste is characterized by a pleasant tanginess derived from the fermentation process, coupled with a subtle nuttiness from the bulgur. This combination offers a savory depth that enhances the dishes it’s incorporated into.

الكشك، أحد المكونات اللبنانية التقليدية، وهو عنصر طهي متعدد الاستخدامات يُقدر بنكهته وملمسه الفريد. يتم تحضير الكشك من خليط البرغل واللبن أو الحليب، ويتم تخميره قبل تجفيفه وطحنه إلى مسحوق ناعم. يتميز مذاقه بمذاق لاذع لطيف مشتق من عملية التخمير، إلى جانب نكهة جوزية خفيفة من البرغل. يوفر هذا المزيج عمقاً لذيذاً يعزز الأطباق التي تم دمجها فيها

• Weight

480 grams, 900 grams

• Ingredients

Kishk and olive oil

كشك و زيت الزيتون

• How to Use

It is often enjoyed as a spread or dip and can be seasoned with various herbs, spices, or olive oil to enhance its flavor. Labneh is versatile and can be used in both savory and sweet dishes, making it a popular ingredient in Lebanese and Middle Eastern cuisine.

غالبًا ما يتم الاستمتاع به على شكل دهن أو غموس ويمكن تتبيله بمختلف الأعشاب أو البهارات أو الزيتون أو الزيت لتعزيز نكهته. اللبنة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في الأطباق المالحة والحلوة، مما يجعلها عنصرًا شائعًا في المطبخ اللبناني والشرق أوسطي