Rolled Labneh Balls with Basil – لبنة مكبكبة مع الحبق

Labneh is a Lebanese and Middle Eastern strained yogurt cheese made by draining whey from yogurt, resulting in a thick and creamy product. The process involves allowing yogurt to drain through a cheesecloth or other porous material, which removes the whey and leaves behind a thicker, more concentrated substance.

Labneh has a rich texture with a slightly tangy and tart flavor, reminiscent of yogurt. The straining process intensifies the taste, giving it a more concentrated and mildly sour profile.

اللبنة هي جبن لبناني وشرق أوسطي مصنوع عن طريق تصفية مصل اللبن، مما يؤدي إلى منتج سميك وكريمي. تتضمن العملية السماح للبن بالتصريف من خلال القماش القطني أو أي مادة مسامية أخرى، مما يزيل مصل اللبن ويترك وراءه مادة أكثر سمكًا وأكثر تركيزًا
تتميز اللبنة بقوام غني مع نكهة منعشة قليلاً ولاذعة تذكرنا بالزبادي. تعمل عملية التصفية على تكثيف الطعم، مما يمنحه مظهرًا أكثر تركيزًا وحموضة خفيفة