Kishk Balls – كشك مكبكب

Kishk, a traditional Lebanese ingredient, is a versatile culinary element prized for its unique flavor and texture. Made from a mixture of bulgur and yogurt or milk, kishk undergoes fermentation before being dried and ground into a fine powder. Its taste is characterized by a pleasant tanginess derived from the fermentation process, coupled with a subtle nuttiness from the bulgur. This combination offers a savory depth that enhances the dishes it’s incorporated into.

الكشك، أحد المكونات اللبنانية التقليدية، وهو عنصر طهي متعدد الاستخدامات يُقدر بنكهته وملمسه الفريد. يتم تحضير الكشك من خليط البرغل واللبن أو الحليب، ويتم تخميره قبل تجفيفه وطحنه إلى مسحوق ناعم. يتميز مذاقه بمذاق لاذع لطيف مشتق من عملية التخمير، إلى جانب نكهة جوزية خفيفة من البرغل. يوفر هذا المزيج عمقاً لذيذاً يعزز الأطباق التي تم دمجها فيها