Basil – الريحان (حبق)

An aromatic herb belonging to the mint family, Lamiaceae. Its lush green leaves are known for their distinct fragrance and flavor, which is a harmonious blend of sweet, peppery notes with hints of anise and clove. This herb is native to tropical regions of Asia and Africa but is now cultivated worldwide for its culinary and medicinal properties. Basil is a staple ingredient in various cuisines around the world. It’s a key component in Italian cuisine, where it’s used in dishes like pesto, pasta sauces, and Margherita pizza. In Thai cuisine, Thai basil is prominent in stir-fries, curries, and soups, imparting a unique anise-like flavor. Basil is also widely used in Mediterranean and Middle Eastern cuisines, adding depth of flavor to salads, sauces, and meat dishes. Its versatility and distinctive taste make basil a beloved herb in kitchens globally.

عشبة عطرية تنتمي إلى فصيلة النعناع الشفوية. أوراقها الخضراء المورقة معروفة برائحتها ونكهتها المميزة، وهي عبارة عن مزيج متناغم من الروائح الحلوة والفلفل مع لمحات من اليانسون والقرنفل. موطن هذه العشبة هو المناطق الاستوائية في آسيا وإفريقيا ولكنها تُزرع الآن في جميع أنحاء العالم لخصائصها الطهوية والطبية. يعتبر الريحان عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات حول العالم. إنه عنصر رئيسي في المطبخ الإيطالي، حيث يتم استخدامه في أطباق مثل البيستو وصلصات المعكرونة وبيتزا مارجريتا. في المطبخ التايلاندي، يبرز الريحان التايلاندي في البطاطس المقلية والكاري والحساء، مما يضفي نكهة فريدة تشبه نكهة اليانسون. يستخدم الريحان أيضًا على نطاق واسع في مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط، مما يضيف عمق النكهة إلى السلطات والصلصات وأطباق اللحوم. إن تعدد استخداماته وطعمه المميز يجعلان من الريحان عشبة محببة في المطابخ على مستوى العالم